این بیماری یکی از انواع بیماری های خودایمن است که اغلب زمینه ژنتیکی دارد، در طی این بیماری در فرد مبتلا در صورت مصرف پروتئین گلوتن ( پروتئینی را که در گندم و جو یافت می شود.) علائم ایجاد می شود در واقع می توان گفت به محض مصرف گلوتن پرز های روده کوچک توسط سیستم ایمنی آسیب خواهند دید و فرد علائم این بیماری را تجربه می کند.این بیماری واگیردار و یا سرطانی نیست.

علائم سلیاک

علائم سلیاک به این شرح است:

• نفخ

• اسهال - یبوست در بالغین

• کاهش وزن ناگهانی

• استئاتوره (اسهال چرب یا حجیم و رنگ پریده‌است )

• خستگی

• آسیب به رشد کودک

• آتروفی

• ضعف عضلانی است

• سوء جذب آهن و ویتامین  B12 و به دنبال آن کم خونی

• سوء جذب کلسیم و ویتامین D

• شکستگیهای پاتولوژیک استخوان

• آمنوره

• ناباروری

• تنگی پیلور

• ، اکیموز، پتشی (کمبود ویتامین K)

• درماتیت هرپتیفورم (شیوع سرطانهای روده در بیماران سلیاکی بالاست.)

• ظهور جوش بر روی پوست یا خشکی آن

• زخمهای دهانی

• عدم تعادل و هماهنگی

• پوکی استخوان

• افسردگی

• سقط مداوم جنین

• ریزش مو

• پوسیدگی دندان‌ها یا تاخیر در رشد دندان ها

• سوزن سوزن شدن پاها

• تاخیر در قاعدگی یا نامنظم شدن دوران عادت ماهانه

درمان سلیاک

این بیماری غیر قابل درمان است و تنها راهکار بهبود آن، رعایت رژیم غذایی فاقد گلوتن می باشد، پس از رعایت رژیم علائم بیماری بهبود یافته و پرز های روده مجدداً ترمیم می شوند. از ایجاد آسیب های بیشتر پیشگیری به عمل خواهد آمد.زمان بهبودی پس از شروع رژیم به طور متوسط بین 3 تا 6 ماه است.

افراد مبتلا به سلیاک باید تا آخر عمر از مصرف گلوتن پرهیز کنند همچنین برخی از افراد مبتلا به سلیاک نمی توانند لاکتوز موجود در لبنیات را تحمل کنند از همین روی اگر با مصرف لبنیات علائم سلیاک تشدید می شوند، باید از مصرف لبنیات نیز اجتناب نمود